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绥阳辣椒

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 绥阳在线   发布者:崔笛扬
热度595票  浏览285次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年3月01日 21:04

  种植历史

  辣椒俗称番椒,茄科。一年生草本,单叶,互生。原产南美洲亚马逊河谷的热带雨林,经“海上丝绸之路”传人我国。清道光《遵义府志》记载:“番椒、丛生、白花,子俨似秃头,味辣,色甚红,可观,子种。郡人通呼海椒,亦称辣角,园蔬要品,每味不离。盐酒渍之,可食终岁。其形状有数种,长细角似者,名牛角海椒;细如毛笔头,丛结,尖仰者,名纂椒。二种尤辣。”《遵义府志》中所说的纂椒,就是如今的朝天椒。这种辣椒,遵义市 14 个县、区(市)均普遍种植,种植面积达140多万亩,其中绥阳县更是国内朝天椒的主产地。绥阳朝天椒在唐代有零星种植,明朝万历年间开始上市交易。经宋、元、明、清,辣椒种植面积不断扩大,产量不断上升,到民国37年(1948年),全县辣椒种植面积已达1810亩,干辣椒产量达 8690 公斤。解放后,由于食品工业的发展,国内外对朝天椒的需求量增大,绥阳朝天椒的生产亦随之发展。从 1963 年起,成为贵州省朝天椒的主产地。1964 年,绥阳朝天椒被评为全国七大名椒之一,种植面积7980 亩,产干椒552 . 45 吨,产品销往四川、广东、广西等省和斯里兰卡、美国、日本等 10 多个国家和地区。 1983 年,绥阳朝天椒在全国出口商品生产基地建设成就展览会上荣获外贸部颁发的《荣誉证书》,被定为“出口免检产品”。1997 年9 月,绥阳县成功举办了首届诗歌艺术节暨辣椒节。1999 年 9 月,中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会向绥阳颁发了“中国辣椒之乡”(绥阳朝天椒)证书。 2000年9月,绥阳朝天椒被贵州省农业厅评为“贵州省优质农产品”。2001年至2003年,通过实施第三批全国农业标准化贵州辣椒示范区建设项目,制定颁布实施 《绥阳县朝天椒综合标准体系》,建立了9万亩辣椒标准化生产示范基地,同时为贵州老干妈食品公司建立了 4 万亩绿色食品原料(干辣椒)生产基地。2004年,绥阳县分别被农业部和国家质监局定为“特色农业示范基地县”和“全国标准化贵州省绥阳辣椒示范区合格县”。2006年,绥阳朝天椒(干辣椒)通过农业部“无公害农产品”认证。2005年以来,绥阳朝天椒种植面积稳定在15万亩以上,干辣椒产量达1.76万吨左右,产值超亿元。

  朝天椒种类

  朝天椒是绥阳辣椒的主要品种,因其花聚合为丛向上开放,果实成簇朝天而名。成熟的朝天椒通体透红,外观油亮,色泽鲜艳,皮薄肉厚,香辣可口,含多种维生素,是辣椒族中的佼佼者。近年来,绥阳县的农业和科技部门,在朝天椒地方传统良种的基础上,采取分系比较法,经过严格筛选,精心培育,更加纯化了朝天椒的各个品种,形成了绥阳朝天椒系列。

  纂椒。株高60至80厘米,叶片长卵圆形,叶色浓绿。有限生长,在主茎上第16 节至18 节着生第一簇花。花簇着生在茎顶端,自花封顶。果实朝天簇生,每簇5至7个,最多可达12 个。平均单果干重1.1克,生育期200天左右,为中熟品种。辣味适中,香味浓烈,肉厚子少,营养丰富。

  圆锥椒。植珠生长健旺,株高80 至90 厘米。多级分枝,叶片浅绿色,果实着生在各分枝节位上,果实朝天散生,单株结果,可达 40 个以上,果实圆锥形,平均单果干重1.2克。生育期230天,属中晚熟品种。皮薄,种子较多,辣味烈,香味强,营养丰富。

  小米辣。株高70 至80 厘米,多级分枝,无限生长。叶色深绿,果实生在分枝节位上,朝天单生,单株结果数50 个以上。果实细小指形,平均单果1.6至0.7克。生育期200天,为中熟品种。耐旱耐瘠,丰产性和稳产性均好。辣味极辛辣,香味浓烈,营养丰富,宜于制干调味食品和深加工开发。

TAG: 朝天椒 绥阳 辣椒
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