“实心人”做“空心面” ——遵义市实心人食品公司潜心传承历史手工艺记事
在实心人公司的空心面生产基地，远远就能闻到面条略发酵的香味，一根根细细的面条犹如蚕丝般细滑。
2009年11月20日下午三点，遵义市实心人食品有限公司的保林村空心面生产基地，记者在寒风中看见了一场独特的“群舞”。
10多个中年男女，每人手上拿着两根拇指粗、一米多长的竹竿，他们正在有节奏地“跳舞”。只见他们时而张开双臂，让两根竹竿在胸前画出一个优美的平面，时而双臂又交替上下挥舞，似乎在敲打一面大鼓。
其实这些“舞蹈演员”是基地的工人。他们并不是在跳舞，而是在制作绥阳特产——空心面。工人们手里两根发黄的竹竿上，数百根带着潮湿的新鲜面条听话地滑动着，这只是制作空心面其中的一个环节，这个劳动舞蹈据说跳了数百年了。
40岁的王强是实心人公司的一名工人，走进他的生产车间，顿时觉得温暖许多。车间里面挂满了长长的面条，下面，一个大铁炉子火正旺。提起实心人公司，王强很兴奋，他说自从这家公司在村子里开厂后，他就加入了公司。每天早上7点起床开始干活，下午3点，50公斤面条就可以完工。这份工作不仅给他带来收入，还给他带来了快乐。
“我很喜欢做空心面这个工作”。王强很满足地说，加工一斤空心面可以得到1.4元的加工费，他和妻子每个月可以收入3000多元。“做空心面就像做艺术品一样，看着面粉变成面条，我就很高兴”。
绥阳空心面已经有几百年的历史了，由于工序复杂，至今只能纯手工生产。据说保林村就是空心面的发源地，这个村有三分之二的人都有这个手艺。
但是散户做空心面没有统一的标准，受场地的限制，卫生质量也相对较差，不能让有几百年历史的原生态产品推广出去。实心人公司看到散户的弊端后，2003年投资建立空心面生产基地，修建了占地数十亩的加工车间，然后请当地做面高手当师傅培训合格的技术人员。
实心人公司为提高产品科技含量，在确保其传统的纯手工工艺基础上，从田间源头到产品出厂实行全过程监控，还专门请贵州省环境科学研究院对小麦产地进行环境质量监测。在生产基地，记者看见，每个车间都有中央空调，在包装车间还有微波烘烤消毒设备等现代设备，以确保产品的品质及批量生产。这些产品经农业部(成都)食品质量监督检验测试中心检测合格，获国家绿色食品中心颁发绿色食品证书。
基地建立后，绥阳空心面的产量迅速增加，目前年产量上千吨，销售额更是达到5000多万元。现在，绥阳空心面畅销全国多个省市，实心人公司在传承数百年历史的同时，让更多的人品味了数百年历史的原生态食品。
