小辣椒带动遵义市“红色”产业腾飞
近年来，遵义辣椒不仅在国内畅销，而且也深受国外客商的青睐，远销美国、墨西哥、日本、越南等国家和地区。随着辣椒产业的发展壮大，遵义辣椒已成为农业部名牌产品和贵州省名优辣椒，并成功塑造了“农产品定点批发市场”、“中国优质辣椒生产区”、“全国辣椒生产十强县”、“中国辣椒之都”、“中国消费者协会质量信得过产品”等多个品牌，树立了良好的产业形象。
辣椒，已成为遵义一张叫得响的“红色名片”。
遵义辣椒产业，是我市继粮食、烤烟、油菜之后的又一支柱产业。
“十一五”期间，全市辣椒生产种植规模逐年增长，2005年，全市种植面积80万亩，单产120公斤，总产9.6万吨，产值6.72亿元。到2010年，种植面积提高到115万亩，单产157公斤，总产17万吨，产值20.45亿元。“十一五”期间，我市辣椒种植业实现了面积、单产、效益的同步增长和提高，生产基地进一步向优势区域集中。小辣椒，已成为带动广大椒农增收致富的重要途径之一。
倾情培育“红”产业
贵州是辣椒大省,遵义市是贵州最大的辣椒生产基地。遵义辣椒种植历史悠久，自明朝初年就有栽种，至今已有五百多年历史，是传统的辣椒产区。干椒及辣椒制品是遵义辣椒产业的主要产品。“十一五”以来，市委、市政府高度重视辣椒产业的发展，把辣椒产业作为农业结构调整和农业产业化建设的主导产业，列入“十一五”“六个一”农业工程，加大综合投入，形成了生产、加工、销售的辣椒产业格局。“十二五”期间，市政府又将辣椒作为农业“八大产业”之一，因势利导，顺势而为地推动辣椒规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营，全面提升遵义辣椒产业竞争力。
随着改革开放带来的全国人口的大流动和饮食口味多元化，食辣人群激增，并遍及大江南北。有的人出门在外，什么都可以不带，但辣椒不可不带，每顿饭不吃点辣椒，就会吃不香睡不着。
作为优质辣椒主产地的遵义，顺应消费市场的变化，积极实施辣椒名牌带动战略，按照“建基地、兴市场、促加工、塑品牌、富群众”的目标，努力推进辣椒产业化经营格局的形成。
培育龙头市场，大步迈上创业路。1992年，投资80万元，在交通便捷、辣椒产品集中的虾子镇兴建了第一个辣椒专业批发市场，为“提篮小卖的农民创造了一个稳定的经营场所”，优质辣椒更是引来了四川、重庆、河南等省客商进场从事营销，优质辣椒也走出了深闺和大山。
火红的辣椒带来了火红的日子，每逢秋收季节来到虾子辣椒市场，让人印象深刻的总是那一个个被红辣椒堆成的“火山”和椒农们脸上洋溢着的丰收喜悦。
在辣椒产业的研究与开发上，遵义市颇具实力。落户遵义的贵州辣椒研究所，有15个相关新品种新技术推广服务机构，69位专业技术人员，35个专业合作社或协会。通过与科研院所、高等院校合作，我市先后开展了辣椒的引种提纯复壮、品比试验、模式化栽培、平衡配方施肥等技术研究，培育出了一批优良的当家品种。
延伸产业链，开展辣椒精深加工。目前，我市有21家辣椒产品加工企业，其中，营业收入上亿元的有3家，主要生产品种有油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱五大系列50余个品种。2010年，全市辣椒制品的加工量达7.5万吨，加工业产值15.4亿元。
富民产业铸辉煌
为了充分发挥遵义辣椒产业获得的国家与省的金字招牌的作用。作为在全国起步最早的遵义辣椒产业，基地有了，规模大了，市场火了，遵义人早已不再满足于农业产业化的初级模式，经营思路早已发生了质的飞跃。市委、市政府下决心将辣椒产业继续做大做强，在延长产业链，提高产品附加值方面下了许多功夫，将产品与资金、技术、信息、人才等要素挂钩，彻底改变了优势资源靠卖“原材料”过日子的粗放式经营，成功完成辣椒产品深加工、向打造优势产业的发展。
以中国最好的辣椒资源优势，我市本着“让利于客商，服务于客户”的宗旨，吸引了许多海内外有识之士来遵义投资兴办辣椒深加工企业。2001年就成为全国“农业化产业化经营20大龙头食品企业”——“老干妈”公司两个月内即开工投产，虾子辣椒市场的兴旺和“老干妈”的崛起，使贵州辣椒种植规模、产品数量和市场占有率直线上升。辣椒已经成为整个贵州的一大产业。“老干妈”每年需用干辣椒上万吨，80%以上来自虾子镇。
省里的有关人士非常自信地说：贵州有中国最大的辣椒专业市场，有中国最好的辣椒资源优势，有“老干妈”这一最响亮的辣椒品牌，辣椒当然要谋求霸主地位。
遵义干辣椒商品率达85%以上，产值17亿元，实现了产销的有效衔接；辣椒产业为城乡居民提供了大量的就业岗位，按一个劳力五亩计算，目前辣椒种植吸纳了21.6万个农村劳动力，辣椒贮藏、加工、运输、销售等二三产业，至少为社会提供了2万个就业机会。“辣椒产业在促进农村经济发展、增加农民收入中的地位不可替代，在外销、解决城乡就业中的地位不可替代。”市农委常务副主任罗绍怀如是说。
“辣椒不光可食用，还是一种重要的化工原料，它的提取物可做成农药植物源助剂，也可作为油漆的添加剂，使用在海轮上可以有效预防海洋微生物对船体的腐蚀；辣椒还是许多减肥药的重要成分……国内外需求大得很哩。”市委副巡视员黄天俊言为心声，对遵义辣椒产业的未来充满了憧憬。
火红的辣椒，为遵义辣椒产业描绘了美好的蓝图。副市长刘兴万满怀信心地说：“我市立足丰富的优质辣椒产品资源优势，建立和完善了辣椒产业支持政策，落实布局规划，完善标准体系、发展产业化经营，实现了辣椒产品的加工升级，遵义的农村经济发展将会迎来更广阔的市场空间。”
